Puhaste granola palačinke z malinami

by Nina Zorčič

Za 5 palačink (1 porcija):

  • 125ml mleka po izbiri (jaz sem uporabila kokosovo)
  • 1/2 čajne žličke kisa
  • 100g pšenične moke
  • 20g sladkorja
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1/4 čajne žličke sode bikarbone
  • ščep soli
  • 1 jedilna žlica olja
  • 1 čajna žlička arome maline

Najprej v posodi zmešajte mleko in kis ter pustite stati 5 minut. V ločeno posodo dodajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in ščep soli. V sredini jamico kamor vlijete mleko s kisom, olje in izbrano aromo. Mešajte dokler ne dobite mase brez grudic.
Ponev segrejte na srednjem ognju, jo naoljite s kokosovim oljem in specite palačinke. Pecite 3 minute na eni strani oz.tako dolgo, da nastali mehurčki popokajo, palačinka pa je spodaj lepo zlato rjava, nato jo posujte z nekaj granole in obrnite. Pecite še kakšno minuto ali dve in odstranite z ognja.
Dodajte nadeve! Ker so te palačinke že same po sebi polne okusa, sem jim dodala samo maline in kokosov čips ter prelila z javorjevim sirupom