Marmorni kolač by Nina Bavdek

Recept zadostuje za en model za kolače

70 minut pečemo na 180 stopinj Celzija

250 g kokosovega masla (ali margarine)

400 g bele moke

12 g pecilnega praška

10 g vaniljevega sladkorja

200 g rjavega sladkorja

Ščep soli

2 dl ovsenega napitka

0,3 dl ruma

0,3 dl jabolčnega kisa

Za temni del kolača

20 g kakava v prahu

2 žlici ovsenega napitka

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V vodni kopeli stopimo kokosovo maslo. Medtem presejemo moko s pecilnim praškom ter primešamo sladkor in sol. Stopljeno kokosovo maslo, ovseni napitek, rum in jabolčni kis primešamo suhi mešanici.

Ko nastane gosta, tekoča masa brez grudic, tretjino mase damo v drugo posodo in ji primešamo kakav v prahu in ovseni napitek.

V namaščen in pomokan pekač za kolače damo prvo svetli del kolača, nato pa dodamo še temnega. Z vilico naredimo prelivajoč vzorec in pečemo v predhodno ogreti pečici 70 minut.

Kolač postavimo na hladno in ohlajenega potresemo s sladkorjem v prahu.